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07.06.13_台北.福華大飯店.江南春.雪菜百葉.寧式鱔糊.棗泥鍋餅【劉爸媽返台中午好好補一下午餐篇】

 

6/7 劉爸媽落地後,中午打來問說要吃什麼。
我說:『妳想吃什麼,就吃什麼』
劉媽說:『想吃鱔魚糊』

全台北市目前吃過好吃,也同時是:『鄰桌』淋油的,大概剩下福華的江南春了吧,中午來這邊吃,點了一些劉家長輩愛吃的菜餚,在美國住久了,想吃到道地的中菜,其實不太容易。

我們必點的:雪菜百頁、炒年糕、鱔魚糊、和下巴,都是桌上的『常客』,可惜了今天的:1.棗泥鍋餅、2.炒年糕、3.下巴(希望下次可以吃到改善過的)





 

小菜


小拼盤(紹興醉雞、羊糕、海蟄)


鱔糊。就該鄰桌淋油,才是傳統的!




炒年糕
(好吃,但可以請師傅在製作的時候,
做到:少油、少鹽、去味精)



每次來都會點的雪菜百葉,好吃,而且味道都不太會走樣


紅燒下巴(肉質沒有新鮮下去處理的口感要佳,可惜)




甜湯(因為先前有請師傅在年糕的口味上做調整,
所以甜湯的部分怕下重手,
所以如果已經煮好了也請師傅多調配一點水,
口味清淡,甜的部分,都在紅棗裡面,吃起來剛剛好)



失望的棗泥鍋餅

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