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09.08.13_超級貴的耳絲和口感紮實不油膩的韭菜餃子.景美.萬隆.齊味餃子館【帶劉爸媽吃美食二訪篇】

中午的簡單午餐,就是如此發生的~~
吃過眾多餃子,這是二訪(不記得初訪的感覺)
但剛剛吃過,我發現:

1.我沒有像別家那樣,努力的擠湯汁,反而直接送進嘴巴(我怕油也怕湯汁,更怕裡面的絞肉含有大量的肥肉在)

2.有一次涼拌藕片的經驗,我很怕再拿到跟佐醋酸的蓮藕片,在這邊也沒有(棒)

3.炸醬麵上面放了顆荷包蛋,你有吃過嗎?而且記得上次來吃老闆娘提醒我:『可以先要求,麵要生一點、蛋要生一點』,這次我有記
得了...

4.耳絲(頗貴),但跟外面的做的不同....不死鹹,推薦一下

三個人點的少少的,卻也可以吃飽...
不錯吧?!

 

 


其實這間店位於景美捷運站和興隆站中間,但距離捷運站都約有十來多分鐘的步行,所以我們來這邊都會開車去。景興街直走就會看到招牌,而店家的前後兩旁都有停車格,所以不用擔心沒有地方停車

店內的空間不大,有一個壁掛的電視,裡面約莫可以容納:30人左右

小菜區:苦瓜、土豆絲(馬鈴薯不是豆干)、茄子、素雞佐滷海帶、乾扁四季豆、蓮藕、泡菜、滷耳絲(豬耳朵)...等等

麵食類:主要就是麵類,餃子只有一款,其他就是三款湯頭搭配餃子,

今天中午三個人點的就是以下:
餃子二十顆、小菜三款和一碗炸醬麵,因為劉爸媽他們第一次去,我想經點的點一下下即可,中午高溫飆到3839對食慾上,其實也沒有多大食慾。

這時候約莫中午十二點半,沒有多少客人,就一兩桌帶著小孩前來用餐的年輕夫妻檔,這邊上菜的速度很快,餃子跟麵,差不多在下單十分鐘後,就全部上桌了。

我比較過這邊的酒菜餃子跟外面的(如小樂天),裡面的湯汁非常的少,內餡(絞肉、韭菜)非常的紮實,並不會向外面那邊咬下去鬆軟,而肥肉(肥油)偏多,還有湯汁流出來的是混搭著:油跟水

雖然餃子的形狀大小比一般外面賣的要小一點,但其重量,我相信跟外面的沒有差多少。

餃子皮,有一點厚度,口感偏嚼勁,劉媽認為如果皮可以薄一點更好,重點是少鹽(或無味精),吃完過後的感覺不會口渴。

炸醬麵的不份,因先前有吃過,所以這次特別請店家把麵煮生一點(Q彈牙)、荷包蛋(半熟),劃一道可以流蛋汁的那種,炸醬的口感偏濃郁,所以我們會把原先擺放在麵上的炸醬,先挖取一半出來,用剩下的一半來攪拌,若味道不足,再放入。這樣,就不擔心死鹹的問題。

比例原則,醬的口感適中、荷包蛋也新鮮、可惜的是麵條的部分,
就是偏一般軟爛、沒有嚼勁的油麵、陽春,跟一般手工作的麵條(筋度)有差!

在這邊的消費不便宜
餃子一顆比外面貴$3塊
耳絲,也比外面貴上$30-$40
所以基本上,這樣的點菜方式,外面三個人約三百左右但在這邊要到五百有找,貴上個4成左右,但的確,吃出一些不同的感覺。
至少我們覺得餃子有走健康路線,所以也值得多花3成的費用來吃

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