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08.0515_捷運劍南站3號出口.文湖線.廚藝界台灣之光.江振誠.Restaurant ANDRE. 台灣味.GQ微醺俱樂部.智利艾米亞娜 X RAW餐酒會【GQ微醺俱樂部餐酒會篇初訪】



5/8 TGIF周五微醺夜,久聞的RAW卻沒有能力訂到位。感謝GQ微醺俱樂部【智利艾米亞娜 X RAW餐酒會】舉辦這一場獨一無二的餐酒會,一睹江振誠主廚的創意料理,店內的裝潢氛圍以及上桌的餐點擺盤和巧思,搭配同桌專屬熱情有活力的外場服務人員,讓整個美酒餐會一點都不單調。

1. 烤雞皮宛如肉紙、
2. 天使細麵(天使髮絲)調味的非常對味、
3. 新鮮的蛤蠣和宛如干貝的圓鱈搭配著看似馬鈴薯泥的洋蔥泥、
4. 紫蘇雪泥、
5. 烤得酥脆的脆皮燒肉和走台式風味的破布子。

江主廚把台式元素融入異國料理中,最後送上招待的鳳梨冰淇淋酥和江氏風格的草莓紅心芭樂蘋果塔。雖然是blue星期五,但在味蕾滿足了之餘失落的心靈也悄悄的療癒了!




 

(活動公告文)
 
EMILIANA艾米亞娜,南美洲首間拿下德國Demeter自然動力法認證的酒莊,開啟了智利回歸自然與風土的革命風潮。

RAW餐廳,由名列全球最佳主廚的江振誠領軍,以「台灣
味」為訴求,將台灣在地的傳統、食物、與節氣,巧妙結合的端上桌。

EMILIANA與RAW的共同訴求,都在於讓食物回歸
到原始的最佳狀態,並品嚐出其中「風土與自然」的風味。當台灣味遇上智利最純淨的優質美酒,將激盪出什麼樣的火花?5月8日,邀請您前來品嘗!

時間:5/8(五) 18:30-19:00迎賓&交誼時間,19:00開始
地點:RAW (台北市樂群三路301號1樓)
講師:Nicolas Pollman (Emiliana酒莊亞太區品牌大使,現場有中文翻譯
)
費用:NT$3,000+10%/人。(含餐+酒)

報名資訊請見GQ官網
http://www.gq.com.tw/blog/wine/detail-464.html





(飲酒過量,有害健康)








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